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化学肥料で作られる野菜は栄養価が低く、不味いのか?

有機肥料で栽培された野菜と化学肥料で栽培された野菜(有機肥料=アミノ酸肥料)これだけ聞くと、多くの方は、有機肥料の方がいい感じがすると思うだろう。いい感じとは、具体的には、・味が良い・栄養価が高い・安心が、思い浮かぶだろう。自虐ネタになるが、私の例を出してみる。2016年の私の白ネギの成分結果糖度:6.7抗酸化力:3.0ビタミンC:13.8硝酸イオン:<10味:3(5段階評価)全国平均糖度:9.4抗酸化...

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プロフィール

石井 裕二

Author:石井 裕二
農薬・化学肥料を使う農業と
農薬・化学肥料を使わない農業をする
ハイブリッドな考える農家

良い野菜を作るために、
やれることはする。

良い野菜とは、
「美味しい事」
「姿がきれいで新鮮な事」
「安全な事」
「適価な事」
「豊富な栄養素がある事」
(BLOF理論栽培の目指す野菜)

現在、BLOF理論栽培を勉強しつつ、
農事組合法人「戸山の郷 中王」
に勤務する。


・1977年生まれ。広島市在住。
岐阜教育大学付属高校を卒業。

・1996年に陸上自衛隊入隊。
人を助ける仕事をしたいために、
衛生小隊に勤務。

・2008年 
国際緊急援助隊の準備部隊となり、
人を殺す、殺されるという
想定の訓練をする中で、
家庭を持ち、海外に行くことに
拒否感を持つようになる。

・2009年うつ病発症。
1年間休職することとなる。

・2010年、
14年間務めた陸上自衛隊を退職

・2011年、
農事組合法人「戸山の郷 中王」に勤務

いらっしゃいませ

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